هناك أدلة عديدة على أن مشروبات الحمية التي تحتوي على المحليات الصناعية لا تختلف عن بدائل السكر العادية ، وتشير الأبحاث الجديدة إلى أن المراهقين اتضح أن شربها يضعف وظائف المخ ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الدماغ والذاكرة طويلة المدى.ويزعم بعض الخبراء أنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، ويرفع مستويات السكر في الدم والأنسولين ، ويضر بصحة الأمعاء ، أما من ناحية أخرى ، تعتبره معظم السلطات الصحية آمنة ، ويستخدمها كثير من الناس لتقليل تناول السكر وفقدان الوزن الزائد.
مُحلي صناعي مشتق من مواد طبيعية
غالبًا ما يتم وصف بدائل السكر على أنها خيارات صحية أكثر من السكر وبدائل السكر الأخرى ، ولكن حتى هذه المحليات الطبيعية غالبًا ما تتم معالجتها وتكريرها.تشمل المُحليات الطبيعية التي تعتبر آمنة بشكل عام من قبل إدارة الغذاء والدواء ، عصائر الفاكهة والعسل ودبس السكر وشراب القيقب.وبما أن بدائل السكر تضيف القليل من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي ، فيمكن أن تكون بديلاً مميزا للسكر. تحتاج فقط إلى جزء صغير من المُحلي الصناعي مقارنة بكمية السكر التي تستخدمها عادةً كمُحلي.
المحليات الصناعية أو بديل السكر
المُحليات الصناعية هي مواد كيميائية من صنع الإنسان التي تُضاف إلى بعض الأطعمة والمشروبات المفضلة للرياضيين أو الزين يتبعون نظام غذائي معين وعلى الأدوية لتحليتها. مذاقها مشابه للسكر .. إلا أنها أحلى بآلاف المرات ، غالبًا ما يشير إليها الناس على أنها “محليات ذات مذاق أحلى من السكر”.يحتوي بعضها على سعرات حرارية ، لكن الكمية المستخدمة كمُحلي صغيرة جدًا لدرجة أنها تستهلك سعرات حرارية قليلة جدًا.
مكونات بديل السكر
المحليات ، وخاصة التي تعتبر بأنها ليست غذائي مشتقة من الأعشاب والنباتات مثل ستيفيا وفاكهة الراهب, هناك بعض من بدائل السكر أو بديل السكر الصناعي الأخرى التي تحتوي على مواد كيميائية مثل: السلفوناميدات ، السكروز الثانوي و الببتيدات ومشتقاتها.
المشاكل الصحية للمحليات الصناعية ( بديل السكر الصناعي )
حسب بعض منتقدي بدائل السكر أنها تسبب العديد من المشاكل الصحية ولها مخاطر عديدة ، بما في ذلك السرطان ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأبحاث التي أجريت في السبعينيات من القرن الماضي ، وربطت المحليات الصناعية والسكرين بسرطان المثانة في فئران التجارب.
ومع ذلك ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ووكالات صحية أخرى ، ليس هناك أي دليل علمي صحيح على أن أيًا من محليات صناعية معتمدة للاستخدام في الولايات المتحدة تسبب السرطان أو مشاكل صحية أخرى خطيرة. وقد أكدت العديد من الدراسات أن استهلاك كميات محدودة من المحليات الاصطناعية آمنة بشكل عام حتى للنساء الحوامل.
تحذير هام لمرضى السكر
يجب أن تدرك أن المكونات الأخرى في الأطعمة ، بما في ذلك محليات الأطعمة الصناعية ، يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم ، ففي بعض الناس ترفع مستويات السكر في الدم ، بينما تسبب الإسهال في البعض الآخر.
تجب هذه الأنواع من بدائل السكر في البروتين بار
تجنب البروتينات التي تحتوي على مواد تحلية صناعية مثل الإريثريتول والسوربيتول والمالتيتول. لأنها قد تسبب انتفاخ وغازات في المعدة ويجب أيضًا اختيار ألواح لا تحتوي على الكثير من السكر ، وننصح بتناول ما لا يزيد عن 5 جرامات من البروتين بار والشيء الأهم إنه يجب عليك أن تقلل بدائل السكر إذا أردت التنشيف وإظهار شكل العضلة بشكل أفضل في فصل الصيف.
بدائل السكر والمُحليات الصناعية
لتجنب الآثار الضارة للمحليات الصناعية ، يمكن تحلية الأطعمة والمشروبات بشراب القيقب أو العسل، يمكن أيضًا تحضير مخبوزات بالطريقة الصحية بالفواكه الطبيعية بدلاً من السكر أو المُحليات الصناعية ، مثل: الموز ، التوت، العنب المجفف ، التفاح والمانجو. الحل السحري لتقليل ضرر بديل السكر الصناعي هو عدم المبالغة فيها والتوقف عن تناولها لفترة طويلة من الزمن.إذا كنت تعاني من أعراض قبل أو بعد استخدام بديل السكر ، نوصيك باستشارة طبيبك.
تأثير المحليات الصناعية على الدايت
لا تحتوي المحليات فعليًا على سعرات حرارية., في المقابل ، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 16 سعرًا حراريًا لذا فإن علبة الكولا المحلاة التي تحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر المضاف تحتوي على حوالي 160 سعرًا حراريًا. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو منع زيادة الوزن ، فقد تكون المنتجات المحلاة بالمحليات الصناعية خيارًا ممتازا، على الرغم من أن فعاليتها لفقدان الوزن على المدى الطويل غير واضحة.
هل يجب إزالة السكر من نظامي الغذائي؟
إن إزالة كل السكر من نظامك الغذائي يعني أنك قد تفقد العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. يمكن للأنظمة الغذائية التي تستبعد جميع الكربوهيدرات والسكريات ، مثل نظام الكيتو دايت ، أن تكون ضارة بصحتك.
يجب أن تجد أجسامنا مصادر بديلة للطاقة بدون السكر . لذلك ، يستخدمون أجسام الكيتون (المواد التي ينتجها الكبد).غالبًا ما يتسبب النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات أو السكريات في مجموعة من الأعراض المعروفة باسم “أنفلونزا الكيتو” ، والتي يمكن أن تشمل الصداع والتعب وضباب الدماغ.نوصي دائما بعدم تناول الأطعمة والمشروبات المكررة للغاية مع السكريات المضافة والمحليات الاصطناعية ، ولكن لا توقف كل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات من نظامك الغذائي.